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多味雲吞
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雲吞是廣東漢族小吃的一種，源於北方的“餛飩”，初期被歸類為餅類之中。 之所以叫雲吞， 是因為粵語中餛飩的發音類似於雲吞。

時間:10-30分鐘
食材
雲吞皮 100g
肉餡 150g
油 適量
鹽 適量
蝦皮 適量
紫菜 5g
香蔥 適量
芹菜 適量
雞蛋 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料：雲吞皮、肉餡、蝦皮、香蔥、芹菜、紫菜
  • 步驟 2/8
    肉餡加雞蛋、鹽、醬油調味
  • 步驟 3/8
    加蔥白、芹菜
  • 步驟 4/8
    包好雲吞
  • 步驟 5/8
    擺好盤，上蒸鍋
  • 步驟 6/8
    撒上紫菜、蝦皮
  • 步驟 7/8
    正好之後下炸好的蒜油
  • 步驟 8/8
    出鍋下適量的蔥花
小貼士

大雲吞皮子，將肉餡放中間，在餡的外圍皮子上用食指沾清水畫個圓，然後將皮子的下沿往上折，使兩個半圓重合，用兩食指沿水跡壓在上面掃一下，使其粘合，再將皮子摺合後的底邊兩角在肉餡的下面粘合（一角可以沾一點水，另一角壓在上面捏緊），這樣雲吞就站起來了。

釋出於 2024-07-24
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