豬肉蝦皮雲吞
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雲吞，由北方的餛飩轉變而來， 之所以叫雲吞， 是因為粵語中餛飩的發音類似於雲吞。記得小時候每個月父親都要憑糧薄到廣州老城區指定的糧食店買米，我們那時候住在郊區，出廣州要坐一個多小時的公車，但每個月我都一定會跟著父親一起去糧店，原因是每次買完米後都可以吃上一碗雲吞，那味道一生難忘。現在隨時隨地都可以吃到雲吞，但已經吃不出以前的味道了，是雲吞變了嗎？還是我變了？
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
準備市場買來的雲吞皮 -
步驟 2/7
豬肉剁碎
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步驟 3/7
蝦皮洗淨後浸一浸
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步驟 4/7
豬肉和蝦皮拌勻後再加鹽和醬油調味，然後再打入一隻雞蛋拌勻
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步驟 5/7
用雲吞皮包著肉餡捏好（像不像一條條的金魚）
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步驟 6/7
燒開一鍋水，加少許油，將雲吞放進去煮，水開後再加適量水煮開，直到雲吞浮起煮熟
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步驟 7/7
最後加少許鹽調味和加少許蔬菜後即可
小貼士
煮雲吞時間不要過長，否則皮就會爛掉
釋出於 2023-11-06
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