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油菜豬肉蝦仁盒子
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離愁當酒齊

油菜有清熱解毒，散血消腫等功效。含有維生素c，其營養價值是諸多綠葉菜中的佼佼者。因為油菜的生長過程是不長蟲子的，所以油菜不用打農藥。是名副其實的健康食品。今天是個霧霾天氣，都快中午了還沒雲開霧散，懶得出去買菜了，家裡只有些油菜，沒有配菜，只好用豬肉，蝦仁來配油菜做餡兒吃吧。第一次做油菜餡兒，用電餅鐺烙的盒子，哇塞，意想不到的美味。哈哈，又多了個吃油菜的方法。

時間:30分鐘-1小時
食材
油菜 300ml
豬肉 300g
蝦仁 50g
蠔油 適量
鹽 適量
雞粉 適量
香油 適量
大蔥 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    油菜用水焯一下，切成塊。
  • 步驟 2/12
    放入碎菜器裡，打碎。因為是烙盒子，就不用打得太碎。
  • 步驟 3/12
    擠出水分。
  • 步驟 4/12
    豬肉，蝦仁切成小丁，蔥姜切成碎末，放入香油，蠔油，鹽，雞粉。
  • 步驟 5/12
    調肉餡兒要順著一個方向，攪拌成有粘性。
  • 步驟 6/12
    加入攥出水的油菜。
  • 步驟 7/12
    攪拌均勻就可以了。
  • 步驟 8/12
    烙盒子的面一定要軟，和好面，醒30分鐘。
  • 步驟 9/12
    做成劑子，擀成皮。
  • 步驟 10/12
    放入餡料，包出一個包子形狀，然後反過來按扁。
  • 步驟 11/12
    放入預熱的，刷好油的電餅鐺裡，烤制。
  • 步驟 12/12
    蓋上蓋子，上下火，6分鐘以後反面，再烤2分鐘。出鍋。
小貼士

很普通的美食，沒什麼技巧。就提示一下，因為烙盒子屬於烤制，餡料千萬不要過細，否則的話餡料過火，口感不好。

釋出於 2019-08-02
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