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豬肉蝦仁丸子
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孤月今心銳

豬肉和蝦仁一起打成泥，做出的丸子十分嫩、彈、鮮。這是到目前為止我做的各種丸子中最嫩最彈最鮮的，以後應該也不會有超過它的了，因為以後我肯定都用這種配方來做肉丸子啦！

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 300g
蝦仁 150g
大蔥 適量
鹽 適量
雞精 適量
生抽 適量
白胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    五花肉洗淨去皮切塊
  • 步驟 2/6
    蝦仁洗淨
  • 步驟 3/6
    在料理機中放入五花肉蝦仁和切碎的蔥
  • 步驟 4/6
    大成肉泥
  • 步驟 5/6
    調入鹽、雞精、生抽、白胡椒粉，成為肉餡。然後用虎口擠出丸子
  • 步驟 6/6
    保持水將開未開的狀態，將丸子下鍋煮熟即可。可以在湯中放入青菜，調入調味料，直接做成丸子湯。也可以撈出丸子直接食用，或者冷凍起來以備後用。
小貼士

丸子可以直接做成丸子湯，或者分袋冷凍，以後需要做湯或者炒菜時解凍使用。

釋出於 2020-01-02
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