jxcaipu logo
團團圓圓：豬肉豆渣丸子
9.4萬 熱度 744 收藏
計也許我錯了

以前每年春節，家裡都會炸丸子。有甜口味的糯米丸子，也有鹹口味的豆腐丸子。今天這道【豬肉豆渣丸子】就類似豆腐丸子。炸出來的丸子金黃金黃的，香噴噴的，家裡老老少少都愛吃。圓圓的丸子，也寓意著閤家團圓，幸福美滿。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 410g
豆渣 465g
西蘭花 260g
花椒粉 適量
辣椒粉 適量
老薑 適量
濃湯寶 適量
澱粉 適量
鹽 適量
雞蛋 適量
玉米油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    備好食材：豬肉，豆渣，花椒粉，辣椒粉，老薑，濃湯寶。
  • 步驟 2/12
    再備好其他食材：西蘭花，澱粉，雞蛋。
  • 步驟 3/12
    豬肉洗淨，剁成肉餡。老薑也切碎備用。
  • 步驟 4/12
    調入豆渣，濃湯寶，薑末，雞蛋，鹽。
  • 步驟 5/12
    再調入花椒粉，辣椒粉，澱粉。
  • 步驟 6/12
    拌勻後，待用。
  • 步驟 7/12
    西蘭花用淡鹽水浸泡片刻，洗淨，掰開。
  • 步驟 8/12
    鍋裡倒入適量清水，再調入適量鹽，油燒開。
  • 步驟 9/12
    放入西蘭花焯熟，撈出瀝乾水分；
  • 步驟 10/12
    炒鍋燒熱，倒入植物油，油量稍多一點。
  • 步驟 11/12
    將豆渣豬肉團成大小相同的丸子，放進油鍋裡炸至金黃浮起。
  • 步驟 12/12
    將炸好的丸子盛出，點綴西蘭花即可。
小貼士

1、調料可根據個人口味調整。

釋出於 2019-12-03
85
相關菜譜
寫評論