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胡蘿蔔豆渣丸子
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inasmuch靦腆

又是豆渣哦！榨豆漿剩下了的豆渣利用起來，加入胡蘿蔔、絞肉炸成丸子，不但好吃，還可以吃飽哦。今天不想做飯，吃豆渣丸子吃到飽，嘿嘿~

食材
豆渣 200g
胡蘿蔔 120g
豬肉 200g
麵粉 120g
雞蛋 1個
姜蔥末 適量
油 適量
鹽 適量
花椒麵 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    胡蘿蔔擦絲
  • 步驟 2/9
    姜蔥切末
  • 步驟 3/9
    豬肉剁成肉泥
  • 步驟 4/9
    胡蘿蔔、肉泥、姜蔥末加入豆渣，打入1個雞蛋，加入花椒麵、胡椒粉、雞精、鹽，攪拌均勻
  • 步驟 5/9
    加入麵粉
  • 步驟 6/9
    加少許清水攪拌成糊狀
  • 步驟 7/9
    鍋裡燒熱油，用兩個調羹舀少許麵糊整成丸子，下油鍋中火炸到丸子浮起，油鍋裡的氣泡減少
  • 步驟 8/9
    撈起控油
  • 步驟 9/9
    轉大火，油溫再次升高，把炸好的丸子再回鍋炸30秒，撈起控幹油分即可
小貼士

第一次油炸用中火炸熟丸子

第二次大火回鍋炸到表面焦脆

釋出於 2023-01-19
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