地菜胡蘿蔔豆渣丸子 - 地菜胡蘿蔔豆渣丸子的做法,地菜胡蘿蔔豆渣丸子怎麼做好吃,地菜胡蘿蔔豆渣丸子的家常做法 - 京細菜譜

地菜胡蘿蔔豆渣丸子

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小時候只有過年的時候，媽媽才給炸丸子吃，而且還是素丸子，雖然是素丸子，但是吃到嘴裡是特別的香，一般都是用蘿蔔，豆腐來炸丸子，食材簡單又便宜。打豆漿剩下的豆渣，買了兩根胡蘿蔔，放了些地菜，炸出來的丸子，真是香極了！

時間:30分鐘-1小時

食材

麵粉半碗

豆渣 1碗

地菜 200g

胡蘿蔔 2根

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備好原料；
步驟 2/10

準備好原料；
步驟 3/10

地菜洗淨，控幹水分切碎；
步驟 4/10

大碗中放入地菜末，胡蘿蔔絲，豆渣；
步驟 5/10

放入麵粉，生粉，大蔥碎，胡椒粉，五香粉，鹽，雞精，適量玉米油；
步驟 6/10

攪勻成稠一些的麵糊；
步驟 7/10

炒鍋燒熱放油，左手取一勺麵糊，團成丸子；
步驟 8/10

放入六七成熱的油溫中炸，依次放入丸子；
步驟 9/10

炸至淺黃色時撈出，鍋中油再次燒熱，倒入炸好的丸子再炸一遍至表面金黃，內餡熟透；
步驟 10/10

撈出控油，外酥裡嫩的豆渣丸子就做好了！

小貼士

1.炸蘿蔔丸子不要加太多的麵粉，如果掌握不了用了，可以一點點的加，加到自己滿意為止；

2.炸丸子的麵糊裡放入一些玉米油，這樣炸出的丸子口感鬆軟，外酥裡嫩。

釋出於 2019-07-29