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豆渣丸子
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小鹿slumber

最近做豆漿比較多，每次都有一些豆渣剩下，豆渣其實是很有營養的，扔了還可惜，天天一種做法也吃不進去，就換著樣吃，豆渣丸子就是其中的一種做法，炸出來香香的，一定吃不出渣渣的感覺。

時間:10-30分鐘
食材
豆渣 200g
胡蘿蔔 1根
鹽 2g
胡椒粉 適量
雞蛋 1個
麵粉 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    濾的幹一些的豆渣，不要太多水份。
  • 步驟 2/7
    加入一個雞蛋。
  • 步驟 3/7
    胡蘿蔔去皮洗淨。
  • 步驟 4/7
    將胡蘿蔔插細絲，擠幹汁，胡蘿蔔汁可以喝了，也可以留一下備用。扔了浪費。加點麵粉，胡椒粉，鹽拌勻。
  • 步驟 5/7
    鍋中放油燒至七成熱後把豆渣胡蘿蔔材成小丸子。放鍋裡炸定型後轉小火炸透撈出。
  • 步驟 6/7
    撈出控油，喜歡脆一定的可以復炸一下。
  • 步驟 7/7
    用吸油紙吸下油可以吃了。
小貼士

復炸的油溫高，時間不要太長，防止丸子變黑。

釋出於 2019-09-02
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