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豆渣丸子
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偌山橇遼啃

打豆漿過濾剩下的豆渣棄之可惜，反之還是非常有營養的東東，利用起來還能做美味呢。這次我是用豆渣炸的丸子，外酥裡嫩，非常好吃。

時間:10-30分鐘
食材
豆渣 200g
油 適量
鹽 適量
麵粉 70g
小蘇打 適量
胡椒粉 適量
洋蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    這是黑豆和黃豆豆渣，過濾的比較幹。
  • 步驟 2/8
    洋蔥切碎，要像餃子餡一樣，碎一點。
  • 步驟 3/8
    洋蔥碎倒入豆渣內。同時加入適量的鹽和胡椒粉。
  • 步驟 4/8
    攪拌均勻。
  • 步驟 5/8
    加入麵粉，麵粉要看豆渣的含水量調整。我的豆渣比較幹，200g豆渣大約用了70g麵粉，同時加入1g小蘇打。
  • 步驟 6/8
    再次拌勻。
  • 步驟 7/8
    炒鍋熱油，把攪拌好的豆渣用勺一個個舀入油中。
  • 步驟 8/8
    炸到金黃熟透即可。
小貼士

加入麵粉，麵粉要看豆渣的含水量調整。我的豆渣比較幹，200g豆渣大約用了70g麵粉，同時加入1g小蘇打。

釋出於 2023-01-21
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