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家鄉燜面
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黯然

之前我家經常做豆角燜面，有時吃完胃還會覺得不舒服。自從吃了婆婆做的包菜燜面後就喜歡上了，我覺的包菜燜口感軟硬適中易消化。

非常適合老年和幼小的人，或是脾胃不好和牙口不好的人吃。

時間:10-30分鐘
食材
包菜 半個
胡蘿蔔 半根
培根 100g
麵條 500g
油 適量
鹽 適量
蔥薑蒜 適量
料酒 2小勺
老抽 2小勺
生抽 2小勺
五香粉 適量
雞精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    原材料。
  • 步驟 2/12
    培根切成小段。
  • 步驟 3/12
    胡蘿蔔切成絲。
  • 步驟 4/12
    包菜切成絲。
  • 步驟 5/12
    麵粉加入適量溫水和成麵糰，餳10分鐘。
  • 步驟 6/12
    用擀麵杖擀成面片，面片疊起切成麵條。
  • 步驟 7/12
    鍋中放入適量油燒熱，放入培根煸炒。
  • 步驟 8/12
    放入蔥薑蒜，五香粉，料酒，老抽繼續煸香。
  • 步驟 9/12
    放入切好的菜絲，繼續煸炒。
  • 步驟 10/12
    放入2小勺生抽和適量鹽和少許雞精，再倒入適量水。
  • 步驟 11/12
    將擀好的麵條均勻的平鋪在菜上，蓋上鍋蓋燜3至5分鐘。
  • 步驟 12/12
    將面燜熟後，與菜拌勻即可食用。
小貼士

燜面時根據麵條粗細選擇燜的時間。

釋出於 2022-12-27
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