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軟炸羅非魚
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咕訝儀溫貝

羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳。我們這超市最近幾天羅非魚打折，原價22一斤的，現在特價賣16元一斤，我一看挺便宜又好吃，於是就買了點。這次做的軟炸，味道還真是不錯，因為沒有刺，非常適合小朋友吃，我們家豆豆特別喜歡吃。

時間:10分鐘內
食材
羅非魚片 150g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
雞蛋 1個
澱粉 適量
味精 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    在超市買回來的羅非魚片。
  • 步驟 2/11
    拿出兩片用涼水泡一下，洗乾淨。
  • 步驟 3/11
    將魚肉切丁。
  • 步驟 4/11
    倒入少許醬油、鹽、味精、糖。
  • 步驟 5/11
    打入一個雞蛋。
  • 步驟 6/11
    倒入適量的澱粉。
  • 步驟 7/11
    均勻攪拌。
  • 步驟 8/11
    在鍋裡倒入半鍋油。
  • 步驟 9/11
    倒入醃好的魚肉丁。
  • 步驟 10/11
    用中火炸魚肉，一面炸硬點就翻面，不停的攪動。
  • 步驟 11/11
    大約炸2分鐘左右，魚肉全部變成金黃色即可出鍋。
小貼士

中火炸魚，勤翻動防止炸糊。

釋出於 2023-05-13
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