jxcaipu logo
豉油皇雞
3.6萬 熱度 112 收藏
降孟拖臼堪

雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪。

食材
雞 半隻
油 適量
鹽 適量
蔥 半根
八角 4個
桂皮 1段
豉油 100ml
老抽 1湯匙
花椒 2g
甜麵醬 1湯匙
料酒 2湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    甜麵醬、料酒、鹽、豉油攪勻調汁
  • 步驟 2/8
    用調好的汁抹雞身，用保鮮膜封好放入冰箱冷藏醃製3小時以上
  • 步驟 3/8
    用花椒油、八角、桂皮、老抽、豉油、蔥段、清水調成湯汁
  • 步驟 4/8
    將湯汁倒入鍋中，煮10分鐘關火浸泡半小時
  • 步驟 5/8
    再次煮沸，將雞放入去煮
  • 步驟 6/8
    煮約3分鐘，給雞翻身，重複這個步驟直至將雞煮熟
  • 步驟 7/8
    煮好的雞撈出，待涼
  • 步驟 8/8
    斬件即可
小貼士

注意給雞翻身，防止粘鍋。

釋出於 2022-12-02
165
相關菜譜
寫評論