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豉油皇雞腳
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霖九九
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囡囡中意食,不想買街邊的,唯有自己動手了
時間:10-30分鐘
食材
雞腳
500g
肥瘦豬肉
50g
陳皮
1瓣
蔥頭
2個
蒜頭
3~5瓣
薑片
適量
生抽
小半碗
老抽
小湯 匙1匙
雞精
適量
糖
適量
蠔油
適量
廣東米酒
1碗
八角
2個
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/7
雞腳豬肉過水,撈起,加小塊豬肉會讓雞腳好味好多
步驟 2/7
配料切片
步驟 3/7
少量清油炸香配料
步驟 4/7
加入雞腳,翻幾下,加入豉油,酒,糖,雞精,蠔油,老抽,翻炒均勻
步驟 5/7
轉高壓鍋,壓半個鐘左右就可以了,
步驟 6/7
配料大合照,廣東米酒只是7度的,煮完後沒有酒味,可以當水用,有些可以按個人喜好新增,不必一模一樣
步驟 7/7
煮好了,切好後加點蔥花,一點也不比外面買的差。
小貼士
不用加鹽,豉油煮過後也有鹹味,
釋出於 2018-07-15
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