jxcaipu logo
豉油皇雞腳
8萬 熱度 47 收藏
霖九九

囡囡中意食,不想買街邊的,唯有自己動手了

時間:10-30分鐘
食材
雞腳 500g
陳皮 1瓣
蔥頭 2個
蒜頭 3~5瓣
薑片 適量
生抽 小半碗
老抽 小湯 匙1匙
雞精 適量
適量
蠔油 適量
廣東米酒 1碗
八角 2個
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞腳豬肉過水,撈起,加小塊豬肉會讓雞腳好味好多
  • 步驟 2/7
    配料切片
  • 步驟 3/7
    少量清油炸香配料
  • 步驟 4/7
    加入雞腳,翻幾下,加入豉油,酒,糖,雞精,蠔油,老抽,翻炒均勻
  • 步驟 5/7
    轉高壓鍋,壓半個鐘左右就可以了,
  • 步驟 6/7
    配料大合照,廣東米酒只是7度的,煮完後沒有酒味,可以當水用,有些可以按個人喜好新增,不必一模一樣
  • 步驟 7/7
    煮好了,切好後加點蔥花,一點也不比外面買的差。
小貼士

不用加鹽,豉油煮過後也有鹹味,

釋出於 2018-07-15
相關菜譜
寫評論