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海鮮鍋邊
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馗副碩胺苯

這個菜非常有特色，有海鮮，還有面餅，味道非常獨特，但是做起來其實不難，喜歡的親們可以試試，非常不錯。

食材
大蛤 200g
蝦皮 50g
大米 1杯
蝦 100g
海蠣 100g
捲心菜 100g
粘米粉 少量
蔥 適量
鹽 適量
味精 適量
白胡椒 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將大米放在水裡泡2個小時以上，我泡了一個晚上。泡好的大米加少量的水用攪拌機打成漿並濾出米渣待用。
  • 步驟 2/5
    在米漿中加少量的粘米粉，加少許鹽，攪拌待用。
  • 步驟 3/5
    將鐵鍋少少量水，下入少量蝦皮煮湯，一定要鐵鍋，呵呵，就一箇舊鍋要買新的一直買不到，好久沒用了，唉，生鏽了。
  • 步驟 4/5
    捲心菜切成碎條。
  • 步驟 5/5
    在鍋邊抹油，用勺子舀米漿沿鍋邊均勻澆一週，見鍋邊米漿圈起時，用鍋鏟將米卷鏟入鍋中，再倒入海鮮，依上法分3-4次澆完。煮熟後投入味精、白胡椒即可起鍋，出鍋前撒上蔥花即可。
小貼士

可以用自己喜歡的食材。

釋出於 2023-06-10
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