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豪華至尊海鮮花邊披薩
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徑吩丫焉晨

自制披薩餅皮，餡料放了魷魚、海膽、貽貝肉、扇貝柱、蝦仁、馬蘇裡拉芝士，料超足！超級豪華的海鮮披薩！滿滿的海鮮和芝士，還有滿滿的卡路里。但真的非常好吃！

方子量：可做2個8寸。

時間:1-2小時
食材
披薩皮：牛奶 210克
披薩皮：玉米油 20克
披薩皮：高筋粉 300克
披薩皮：酵母 3克
披薩皮：鹽 5克
餡料：魷魚、海膽、貽貝肉、扇貝柱、蝦仁、披薩草、番茄醬、馬蘇裡拉乳酪 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先液體後固體的順序放入麵包機揉麵30分鐘；
  • 步驟 2/9
    發酵至兩倍大；我通常是晚上揉好麵糰放冰箱冷藏發酵，第二天室溫放半小時後再用。
  • 步驟 3/9
    將發酵完的麵糰取出排氣，分成兩份；
  • 步驟 4/9
    取其中一份麵糰擀薄；
  • 步驟 5/9
    切成模具大小的餅皮；
  • 步驟 6/9
    模具刷油，將餅皮放入模具中，用叉子在麵糰上叉一些小孔，防止麵糰烘烤時鼓包，蓋上保鮮膜醒發15-20分鐘；
  • 步驟 7/9
    醒發期間做香腸卷邊：把切剩的餅皮擀成長方形；
  • 步驟 8/9
    放入臺式香腸，這個香腸用來烤特別好吃；
  • 步驟 9/9
    捲起來，捏緊收口；
小貼士

如果蔬菜丁多，可以灑兩次再擺蝦仁。灑一層食材必須灑一層芝士碎，要想有漂亮的拉絲，就不能吝嗇芝士碎。

釋出於 2019-02-22
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