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豪華至尊海鮮花邊披薩
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自制披薩餅皮,餡料放了魷魚、海膽、貽貝肉、扇貝柱、蝦仁、馬蘇裡拉芝士,料超足!超級豪華的海鮮披薩!滿滿的海鮮和芝士,還有滿滿的卡路里。但真的非常好吃!

方子量:可做2個8寸。

時間:1-2小時
食材
披薩皮:牛奶 210克
披薩皮:玉米油 20克
披薩皮:高筋粉 300克
披薩皮:酵母 3克
披薩皮:鹽 5克
餡料:魷魚、海膽、貽貝肉、扇貝柱、蝦仁、披薩草、番茄醬、馬蘇裡拉乳酪 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先液體後固體的順序放入麵包機揉麵30分鐘;
  • 步驟 2/9
    發酵至兩倍大;我通常是晚上揉好麵糰放冰箱冷藏發酵,第二天室溫放半小時後再用。
  • 步驟 3/9
    將發酵完的麵糰取出排氣,分成兩份;
  • 步驟 4/9
    取其中一份麵糰擀薄;
  • 步驟 5/9
    切成模具大小的餅皮;
  • 步驟 6/9
    模具刷油,將餅皮放入模具中,用叉子在麵糰上叉一些小孔,防止麵糰烘烤時鼓包,蓋上保鮮膜醒發15-20分鐘;
  • 步驟 7/9
    醒發期間做香腸卷邊:把切剩的餅皮擀成長方形;
  • 步驟 8/9
    放入臺式香腸,這個香腸用來烤特別好吃;
  • 步驟 9/9
    捲起來,捏緊收口;
小貼士

如果蔬菜丁多,可以灑兩次再擺蝦仁。灑一層食材必須灑一層芝士碎,要想有漂亮的拉絲,就不能吝嗇芝士碎。

釋出於 2019-02-22
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