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聖女果什錦花邊披薩
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曼雪殺戮橫行

這款披薩有著滿是脆皮腸的花邊，清新的聖女果，香脆的核桃仁，色彩繽紛的速凍蔬菜粒。

此配方可做一個9寸的花邊披薩和一個8寸的普通披薩。

食材
披薩餅配料 適量
高筋麵粉 250克
酵母粉 1小勺
白砂糖 15克
鹽 1/2小勺
黃油 20克
水 150克
披薩餡配料 適量
番茄醬 適量
幹牛至 適量
馬蘇裡拉乳酪 適量
脆皮腸 10根
聖女果 10顆
核桃仁 適量
速凍蔬菜粒 100克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    把披薩餅配料中的所有材料放入揉麵機，揉20分鐘，得到一個光滑麵糰，蓋保鮮膜發酵至兩倍大。
  • 步驟 2/14
    揉壓發酵好的麵糰排氣，滾圓，放入大碗裡蓋保鮮膜，鬆弛15分鐘。
  • 步驟 3/14
    鬆弛好後，分出1/3麵糰做8寸披薩，另外的2/3麵糰做9寸披薩（其中如圖留出一小塊做花邊用），放入刷了一層薄油的披薩盤中。
  • 步驟 4/14
    用叉子在披薩麵餅上戳很多小孔，這樣可以防止麵餅在烘烤時拱起。
  • 步驟 5/14
    把披薩花邊用的麵糰擀成薄片，包入脆皮腸。
  • 步驟 6/14
    切成2釐米左右的小段（1根脆皮腸切成5小段，一共用了6根脆皮腸左右），就是花邊。
  • 步驟 7/14
    披薩麵餅邊緣刷一層水，把花邊粘上去。
  • 步驟 8/14
    在披薩麵餅上刷一層番茄醬。
  • 步驟 9/14
    在披薩麵餅上撒適量幹牛至。
  • 步驟 10/14
    在披薩麵餅上放上切好的聖女果、脆皮腸與核桃仁，再撒一層馬蘇裡拉乳酪。
  • 步驟 11/14
    在披薩麵餅上放上速凍蔬菜粒，再撒一層馬蘇裡拉乳酪。烤箱預熱180度，上下火，中層，烘烤20分鐘左右。
  • 步驟 12/14
    剩餘1/3麵糰用相同的方法做成沒有花邊的普通披薩，烤箱預熱180度，上下火，中層，烘烤20分鐘左右。
  • 步驟 13/14
    花邊披薩出爐啦！
  • 步驟 14/14
    普通披薩也不錯！
小貼士

請根據麵粉的吸水能力酌情增減水的用量。

釋出於 2018-11-01
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