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燒烤風味花邊披薩
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漳估傅衷砂

必勝客的披薩總是讓人垂涎三尺，之前不懂得怎麼挑選乳酪，買的那種片狀的，卻拉絲效果差勁到極點，後來還是忍不住買了絲狀的馬蘇裡拉乳酪，效果超級棒啊，配上自制的燒烤風味，簡直美味的不要不要的了

時間:30分鐘-1小時
食材
奶粉 4g
酵母 1g
精鹽 1g
白砂糖 5g
橄欖油 7g
清水 65g
中筋麵粉 100g
橄欖油 15g
大蒜 20g
番茄醬 80g
豬肉末 150g
馬蘇裡拉乳酪 80g
胡椒粉 3g
黑木耳 3朵
洋蔥 40g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/31
    將主料放入麵包桶內
  • 步驟 2/31
    開啟一個和麵程式
  • 步驟 3/31
    稱量好肉末和輔料
  • 步驟 4/31
    木耳挑大朵肉厚的
  • 步驟 5/31
    將木耳切細絲，洋蔥切絲，蒜切末
  • 步驟 6/31
    熱鍋涼油
  • 步驟 7/31
    放入蒜末爆香
  • 步驟 8/31
    篩入胡椒粉
  • 步驟 9/31
    蒜末煸至金黃
  • 步驟 10/31
    放入木耳絲
  • 步驟 11/31
    放入肉末
  • 步驟 12/31
    翻炒至變色
  • 步驟 13/31
    下入洋蔥絲
  • 步驟 14/31
    炒軟
  • 步驟 15/31
    放入番茄醬
  • 步驟 16/31
    翻炒均勻
  • 步驟 17/31
    加入10克清水
  • 步驟 18/31
    小火熬幹
  • 步驟 19/31
    準備火腿，切成寬一釐米的長條
  • 步驟 20/31
    麵糰取出排氣
  • 步驟 21/31
    擀成圓餅狀
  • 步驟 22/31
    鋪在披薩盤上
  • 步驟 23/31
    火腿條放在披薩盤外周
  • 步驟 24/31
    包起
  • 步驟 25/31
    用剪刀剪斷火腿
  • 步驟 26/31
    扭90度花邊
  • 步驟 27/31
    鋪上一層馬蘇裡拉乳酪
  • 步驟 28/31
    放一層肉醬，再鋪一層馬蘇裡拉乳酪
  • 步驟 29/31
    再放一層肉醬
  • 步驟 30/31
    再鋪一層馬蘇裡拉乳酪
  • 步驟 31/31
    放入烤箱中層180度20分鐘
小貼士

炒的燒烤肉醬，一定要將湯汁熬幹，不然會潤溼餅底，影響成品效果

餅底記得用叉子叉洞，防止烤的過程中餅鼓起來

釋出於 2019-07-19
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