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燒烤風味雞腿披薩
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steak情戀

這是利用醃製的燒烤雞腿來自制作的一款披薩，雖然是洋快餐，也吃出中國風味。

時間:1-2小時
食材
高粉 210g
低粉 90g
奶粉 12g
醃製小雞腿 適量
紅甜椒 適量
黃甜椒 適量
洋蔥 適量
橄欖油 適量
馬蘇裡拉 160g
水 195g
食鹽 3g
酵母 3g
白糖 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    將主料中的全部用料，稱量後放入麵包機桶內和麵發酵。
  • 步驟 2/17
    煎鍋放少許橄欖油，下入醃製好的小雞腿肉煎。
  • 步驟 3/17
    兩面煎至金黃，出鍋備用。
  • 步驟 4/17
    將洋蔥、紅甜椒、黃甜椒切丁備用。
  • 步驟 5/17
    利用煎雞腿鍋內剩餘的油，下入洋蔥煎出香味。
  • 步驟 6/17
    下入紅黃甜椒粒翻炒，加入少許鹽備用。
  • 步驟 7/17
    披薩麵糰發酵完畢後，排氣備用。
  • 步驟 8/17
    擀成8寸麵皮。
  • 步驟 9/17
    披薩盤刷一層油。
  • 步驟 10/17
    放入擀好的麵皮，並用叉子叉一下，防止烤的時候鼓起。
  • 步驟 11/17
    抹上一層披薩醬。
  • 步驟 12/17
    撒上一層馬蘇裡拉絲。
  • 步驟 13/17
    將炒好的的紅椒放入上面。
  • 步驟 14/17
    將煎好的雞腿切丁備用。
  • 步驟 15/17
    放入一層雞丁。
  • 步驟 16/17
    烤箱200度預熱，放入披薩，烤10分鐘。
  • 步驟 17/17
    10分鐘後出爐，撒入一層馬蘇裡拉絲，再放入烤箱烤5分鐘，即可出爐食用。
小貼士

此配方面團量為8寸披薩盤2個量。

釋出於 2019-10-22
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