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超美味火腿披薩
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紋瀾構詼沿
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食材
高粉 140克
低粉 60克
青椒紅椒 適量
蛋黃 1個
火腿 適量
馬蘇裡拉 250克
乾酵母粉安琪 10克
水 100Ml
玉米 適量
番茄醬 適量
橄欖油 20克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將高低粉混合，把蛋黃打散放入麵粉中，倒入橄欖油。再將酵母粉加入溫水攪拌均勻，分次倒入麵粉中。
  • 步驟 2/13
    將麵粉揉成表面光華的麵糰
  • 步驟 3/13
    揉好的麵糰蓋上保鮮膜。進行第一次發酵。
  • 步驟 4/13
    麵糰發至兩倍大。
  • 步驟 5/13
    取出，分成兩份，排氣，揉成團。蓋上保鮮膜進行第二次發酵，成上圖。
  • 步驟 6/13
    將烤盤刷上一層橄欖油，防止麵糰粘住。
  • 步驟 7/13
    將麵糰擀成烤盤大小的圓型
  • 步驟 8/13
    用叉子插上小孔。能烤的更透徹
  • 步驟 9/13
    刷上番茄醬。
  • 步驟 10/13
    將準備好的材料按照一層馬蘇裡拉，一層火腿，一層紅椒，一層玉米，一層青椒，一層香菇。最後再撒上一層馬蘇裡拉的順序擺放。
  • 步驟 11/13
    最終效果
  • 步驟 12/13
    烤箱200度預熱。五分鐘。放入烤盤180度，烤15分鐘。等剩下五分鐘時取出再撒上一層馬蘇裡拉。關上烤箱烤完最後時間。這樣味道更濃烈。
  • 步驟 13/13
    面皮薄脆。味道相當不錯。此次的麵粉用量是兩個八寸的披薩。如果吃不完可以選擇材料減半。當然就怕減半面粉不好揉太少了。所以烤兩個放冰箱，第二天熱下吃也不錯。
釋出於 2018-07-07
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