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葡萄乾玉米火腿披薩
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睡懶覺

很久不做披薩了，家裡小子今天說好想吃披薩（估計是看到我剛收到的馬蘇裡拉了），開啟冰箱看看好像都沒有什麼做披薩的材料啊，只有半個甜玉米，一塊火腿腸，小半個洋蔥，不管了，就這簡單的材料也烤一個解解饞吧，臨時泡了幾顆海米充充數，小子說不是還有葡萄乾嗎？又抓了一把葡萄乾，沒想到這麼簡單的材料烤出來的披薩還真是美味，葡萄乾的酸甜加上甜玉米的甜，火腿的香再加上非常拉絲的馬蘇裡拉芝士，薄餅的香脆，真是太美妙了，特記錄下來，方便自己尋找。

食材
高筋麵粉 100克
牛奶 60克
白糖 10克
鹽 1.5克
酵母 1.5克
玉米油 10克
甜玉米 半隻
火腿腸（有培根放一些更好） 一根（我用的是方腸小半塊）
葡萄乾 適量（看你喜歡）
洋蔥（有青紅椒放一些更佳） 小半個
海米（有鮮蝦更好） 適量
番茄醬或披薩醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    先來個材料大集合，還少了番茄醬了哈。玉米粒先灼水煮熟瀝乾水分備用，葡萄乾洗淨瀝乾水分備用。海米先泡發瀝乾，洋蔥切絲放微波爐叮一分鐘去除水分。火腿切絲備用。
  • 步驟 2/8
    麵粉，糖，鹽，牛奶，酵母，玉米油全部放入廚師機，一檔10分，二擋5分。把麵糰拿出來揉圓蓋保鮮膜醒10分鐘。取個八寸平底盤或者九寸披薩盤都可以，底部抹點植物油，把麵糰掰開放到盤裡用手慢慢推開壓平如圖所示，很自然的形成一個盤狀披薩餅底，再用牙籤或叉子紮上小孔，蓋上保鮮膜再醒20分鐘，烤箱預熱上下火200度（我家烤箱溫度偏高我調190度）把醒好的餅底放烤箱烤5分鐘取出脫模。
  • 步驟 3/8
    先在餅底抹一層披薩醬或番茄醬，不要沫太多，我這個又稍微少了點，撒一層馬蘇裡拉。
  • 步驟 4/8
    再撒一層火腿或培根什麼的，再放洋蔥，玉米粒，葡萄乾。有青紅椒也可以放一些。
  • 步驟 5/8
    最後再鋪一層馬蘇裡拉芝士，自己吃的可以多放一些哈。烤箱預熱200度，餅底放入鋪油紙的烤盤或披薩盤200度烤15分鐘。
  • 步驟 6/8
    我的烤盤溫度偏高烤得有點焦了，不過很香哦，出爐，趁熱開吃吧
  • 步驟 7/8
    切一塊，好香啊
  • 步驟 8/8
    看這拉絲，誘人吧
小貼士

1.各家用的烤箱溫度不一樣，請自行調整

2.不同麵粉吸水性不同，請根據實際情況增減水分

3.蔬菜類一定要先脫水處理，我這些都是熟料餅底又先預考了5分鐘，所以烤15分鐘就可以了

釋出於 2018-07-15
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