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【手工美食】田園火腿披薩
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嫡鑰肝辜醫

孩子放假回來，每天都會茫茫碌碌，上網的時間都少了，也許是學校食堂吃夠了，每天都會要求我做上個自己想吃的菜餚，昨天要求要吃披薩，於是趕緊的發麵做起來。這次做的是最簡單的火腿披薩，可惜披薩專用的乳酪用完了，這個披薩乳酪感覺口感稍微欠缺些，而且沒有誘人的拉絲，不過烤好後還是滿屋的飄香充滿誘人的披薩乳酪香氣，我家饞貓在烤箱旁那時口水滴滴的，饞蟲樣十足，等我拍好照，一個大披薩最後竟然吃了一半，過了一把癮哈······

時間:1-2小時
食材
麵粉 150g
酵母 2g
鹽 2g
白糖 5g
橄欖油 20ml
清水 90g
番茄沙司 80g
鹽 適量
胡椒粉 適量
洋蔥 80g
青豆 30g
玉米粒 40g
青椒 40g
乳酪 180g
切片火腿 4片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/17
    披薩餅皮材料放入麵包機啟動和麵程式後發酵兩倍大備用。
  • 步驟 3/17
    青椒洋蔥切圈，乳酪切條，火腿切片，玉米青豆洗淨備用。
  • 步驟 4/17
    取一個小碗加入番茄沙司，少許洋蔥碎，胡椒粉，糖，橄欖油混合。
  • 步驟 5/17
    放入微波爐高火30秒。
  • 步驟 6/17
    取出後拌均勻成為披薩醬。
  • 步驟 7/17
    披薩盤抹油備用。
  • 步驟 8/17
    發酵好的披薩餅皮取出後揉均勻擀成博餅。
  • 步驟 9/17
    把薄餅放入披薩盤，四周圍整理出餅皮圈。中間用叉子插上一些小孔。
  • 步驟 10/17
    然後均勻抹上披薩醬。
  • 步驟 11/17
    餅皮四周圍刷一層雞蛋液。
  • 步驟 12/17
    烤箱預熱200度放入披薩盤烤制8分鐘。
  • 步驟 13/17
    然後取出披薩盤鋪上一層乳酪，然後是青豆玉米粒。
  • 步驟 14/17
    再抹少許披薩醬，在鋪上火腿片，洋蔥圈，青椒圈。
  • 步驟 15/17
    再次放入烤箱烤制20分鐘。
  • 步驟 16/17
    然後再放上一層乳酪。
  • 步驟 17/17
    繼續烤制乳酪融化即可取出。
小貼士

披薩麵糰只用一般和麵程式即可，不需要揉出筋膜。

把披薩醬料用微波加熱混合，省去熬製的過程，這樣做更方便快捷而且味道一樣美味。

先把披薩醬刷一遍在披薩餅皮上面，然後烤製片刻，這樣可以讓餅底更益熟透入味。

披薩烤制的時間可以隨自家烤箱功能而定，自己掌握就好。

釋出於 2019-10-30
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