1、水的分量最好一點一點地加進去。如果感覺麵糰有一點幹可適量加一點水

2、和麵時用刮刀弄勻即可無需揉麵

3、在第二步中，也可以將麵糰在室溫發酵兩小時再放進冰箱冷藏10小時或以上。

4、發酵好的麵糰拿出來不用揉，四周沾粉快速將表面拉緊收向底部即可

5、拉麵團出來時如果覺得有點粘，可以在麵糰表面適量篩入一些高筋麵粉防粘

6、操作這款麵包時，最好在手上撒點乾粉，捧住麵糰，輕輕地利心掌心的力度將麵糰表層收緊到底部，一邊收一邊旋轉麵糰。大多數乾粉應該會掉下，注意不要把這些麵粉揉到麵糰裡。