jxcaipu logo
奧爾良雞腿披薩
5.9萬 熱度 754 收藏
寶貝婷仔

這個披薩是做給外甥吃的，他是個披薩控，呵呵！每次做的披薩他都說好吃，哈哈！有小粉了！

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 150g
牛奶 90g
酵母 2g
白砂糖 8g
馬蘇裡拉 130g
烤雞腿 1個
紅椒 適量
青椒 適量
洋蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    先做餅底面團：將麵粉、牛奶、白糖、酵母放盆裡。
  • 步驟 2/19
    用筷子將麵粉攪拌成棉絮狀。
  • 步驟 3/19
    再將麵粉揉成光滑麵糰。
  • 步驟 4/19
    趁麵糰發酵時準備食材，將馬蘇裡拉芝士刨成絲。
  • 步驟 5/19
    將紅椒、青椒切小塊，洋蔥切絲。
  • 步驟 6/19
    熱鍋，放少量油，將紅椒、青椒、洋蔥炒幹水分，備用。
  • 步驟 7/19
    準備烤雞腿。
  • 步驟 8/19
    將雞腿肉切細條。
  • 步驟 9/19
    發酵好的麵糰為原來的兩倍大左右。
  • 步驟 10/19
    將麵糰取出擀壓排氣。
  • 步驟 11/19
    擀成跟披薩盤大小相當的圓形面片。
  • 步驟 12/19
    將擀好的面片放入披薩盤中，用手指將麵餅往四壁稍按一按，成為四周厚中間薄的餅底。用叉子在麵餅上扎一些小孔，醒5分鐘左右。
  • 步驟 13/19
    在餅底上塗上一層披薩醬或番茄醬。
  • 步驟 14/19
    在上面撒上馬蘇裡拉芝士。
  • 步驟 15/19
    鋪上適量青椒、紅椒、雞腿肉。
  • 步驟 16/19
    再鋪上紅椒、青椒、洋蔥。
  • 步驟 17/19
    在上面再鋪上馬蘇裡拉芝士，因為喜歡吃，所以鋪多了，呵呵！
  • 步驟 18/19
    烤箱預熱190度，放中層烤23分鐘左右。看到表面的馬蘇裡拉芝士融化並上色即可。
  • 步驟 19/19
    美味的批薩就做好了。
小貼士

1、配方中的麵粉用中筋粉就可以了，也可以用高粉加低粉來調，比例為100高+50低來調即可。

2、做批薩最好用馬蘇裡拉芝士，只有這種芝士才能拉出長長的乳酪絲，用其它芝士沒有這個效果哦~

3、具體的烘烤時間要看各家烤箱脾氣來操作。

釋出於 2020-02-11
71
相關菜譜
寫評論