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黑椒雞腿披薩
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霖九九

最近經常和朋友聚會，孩子都是點名要吃披薩，好吧，那就可她們做吧

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 110g
溫水 65g
鹽 1.5g
糖 2.5g
酵母粉 2.5g
玉米油 10g
馬蘇裡拉 120克
糖 少許
鹽 少許
雞腿 80克
紅酒 少許
黑胡椒 適量
醬油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將麵粉，鹽，糖，酵母粉放進盆裡攪拌，再將油和水放一起攪拌。開始和麵，揉至表面光
  • 步驟 2/14
    然後將麵糰放到盆子裡，表面粘點水，保鮮膜封住發酵至大約兩倍大
  • 步驟 3/14
    發酵好的麵糰，擀成比披薩盤大一圈的麵餅
  • 步驟 4/14
    烤盤刷油，把麵皮放到烤盤裡，稍微整型
  • 步驟 5/14
    用叉子叉滿眼餅皮邊上刷上全蛋液
  • 步驟 6/14
    雞腿去骨切小塊，用輔料裡所有的材料拌勻，醃半小時以上，用煎鍋煎至8分熟
  • 步驟 7/14
    擺上三分之二的馬蘇裡拉
  • 步驟 8/14
    擺上煎好的雞肉
  • 步驟 9/14
    撒上披薩草
  • 步驟 10/14
    擺上事先煮好的玉米粒的青豆粒
  • 步驟 11/14
    烤箱200度預熱，放中層烤15分鐘左右
  • 步驟 12/14
    從烤箱中拿出來撒上最後的芝士
  • 步驟 13/14
    最後烤5分鐘
  • 步驟 14/14
    成品
小貼士

雞肉先煎熟，避免雞肉塊大也不熟，

玉米粒和青豆粒我是一次煮很多，然後在凍箱裡冷凍

釋出於 2020-01-06
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