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花邊披薩
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少年先瘋隊隊長

必勝客的披薩好吃，但是價格也貴，咱有烤箱，做披薩不是件難事，再也不用去外面吃高價的披薩了。

時間:10分鐘內
食材
高筋麵粉 150g
馬蘇裡拉 100g
水 90g
酵母 1.5g
火腿腸 3根
豬肉餡 50g
番茄醬 少許
蘑菇 40g
青椒 20g
洋蔥 50g
胡蘿蔔 20g
黑胡椒 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把麵粉揉到擴充套件階段後蓋上保鮮膜或溼布，發酵到2倍大。
  • 步驟 2/8
    把青椒切成條、胡蘿蔔切粒、20g蘑菇切片、20g蘑菇切粒、20g洋蔥切粒、30g洋蔥切成片。把50g豬肉餡、20g洋蔥粒、20g蘑菇粒和少許番茄醬、黑胡椒、鹽放入鍋中翻炒約2分鐘有香味溢位後關火，黑椒番茄醬就做好了。
  • 步驟 3/8
    麵糰發酵好以後，用手揉壓出麵糰內部的氣體，然後擀開成圓形的面片。將面片鋪在塗了油的披薩盤裡，用手掌壓平。將火腿腸沿著比薩盤的邊緣放在麵糰上。
  • 步驟 4/8
    將火腿腸後邊的麵糰往前按，用麵糰將火腿腸包起來。
  • 步驟 5/8
    用剪刀把包好的火腿腸麵糰剪成若干小節，將每個小節扭轉90°，使火腿腸的截面朝上，花邊就成型了。
  • 步驟 6/8
    在餅底上用叉子扎一些小孔，防止餅底烤的時候鼓起，餅底上塗抹一層之前做好的黑椒番茄醬，撒一些馬蘇裡拉芝士絲。
  • 步驟 7/8
    然後再撒上30g洋蔥、青椒、20蘑菇、胡蘿蔔。
  • 步驟 8/8
    放入預熱好的180℃的烤箱中層，先烤15分鐘，從烤箱取出撒上剩下的馬蘇裡拉芝士以後，放回烤箱再烤5分鐘即可出爐。
小貼士

先烤制15分鐘再放最後的馬蘇裡拉再烤5分鐘，拉絲效果會更好。

釋出於 2023-07-19
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