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韓式海鮮鍋
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利用各種新鮮的食材，做充分的準備，細緻的刀工，好像韓式菜品需要的準備時間比較長，但製作起來是很簡單的，而且鹹鮮酸辣的泡菜湯汁，拌米飯吃最合適。

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 100克
鮮蝦 5個
南豆腐 6片
辣白菜 200克
金針菇 150克
鮮魷魚 150克
鹽 少許
韓式辣醬 2大勺
色拉油 1勺
姜 3片
蒜蓉 3-4瓣
溫開水 250克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蝦洗淨去蝦線，蝦腦；魷魚洗淨切段；五花肉切片備用。
  • 步驟 2/9
    金針菇洗淨瀝水；豆腐適量切片；辣白菜切段備好。
  • 步驟 3/9
    適量蒜切碎，姜切絲。
  • 步驟 4/9
    熱鍋後放入色拉油，放入五花肉先煸炒，等五花肉開始變金黃了，加入薑絲和蒜蓉翻炒。
  • 步驟 5/9
    加入辣白菜，放入兩大勺韓式辣醬，再加入魷魚，繼續翻炒。
  • 步驟 6/9
    炒出香味後，加入250克左右的溫開水，少許鹽，大火煮。
  • 步驟 7/9
    等燒開後轉中火，5分鐘左右放入金針菇。
  • 步驟 8/9
    2分鐘，加入南豆腐和鮮蝦。
  • 步驟 9/9
    蝦變色後就可以出鍋了，放入砂鍋內即可食用。
小貼士

最後放豆腐和鮮蝦，都時間不要過長，否則煮老了口感不好。這款是鹹香酸辣口味的，根據口味可以加些糖進去。

釋出於 2018-10-04
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