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韓式海鮮炒年糕
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匆說言詞撩

韓餐還是我比較喜歡的，韓式烤肉，韓式年糕，冷麵等等。而且覺得韓餐不管一年四季都好應景。冬天暖身，夏天吃著過癮，配上冰啤酒或者冰酸梅湯。我是特別喜歡海鮮，所以海鮮年糕自然比較鍾愛。炒年糕關鍵在於辣椒醬汁的調配，醬汁決定一盤菜的味道。自己做的，比韓劇裡看到的還要美味。海鮮根據自己的喜好，加上蟹子、青口什麼的都不錯的。

時間:10-30分鐘
食材
蛤蜊 200g
蝦 4個
魷魚 150g
魚餅 1張
油 適量
鹽 適量
大蒜 半頭
辣椒醬 45ml
韓國辣椒粉 15ml
芝麻油 15ml
糖稀 15ml
清酒 15ml
牛肉粉 5ml
清水 適量
洋蔥 半個
胡蘿蔔 半個
青椒 1根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    魷魚清洗乾淨，改花刀，魚餅切三角塊，蝦開背去蝦線。
  • 步驟 2/10
    洋蔥切絲、胡蘿蔔切絲、青椒切段。
  • 步驟 3/10
    取一個碗，放入大蒜末，韓國辣椒醬，韓國辣椒粉、糖稀，一小勺芝麻油、韓國清酒、牛肉粉，攪拌均勻。
  • 步驟 4/10
    煮一鍋水，下入年糕，煮大約5分鐘，年糕浮起來。
  • 步驟 5/10
    倒入準備好的韓式辣椒醬汁。
  • 步驟 6/10
    再繼續煮一會約10分鐘，湯汁開始有些濃稠。
  • 步驟 7/10
    把切好的洋蔥，胡蘿蔔，青椒放入鍋裡。
  • 步驟 8/10
    繼續煮到菜開始變軟。
  • 步驟 9/10
    放入花蛤、蝦、魷魚。
  • 步驟 10/10
    翻炒幾下，湯汁稍微收到濃稠就可以了。
小貼士

炒年糕關鍵在於辣椒醬汁的調配，醬汁決定一盤菜的味道。海鮮根據自己的喜好，加上蟹子、青口什麼的都不錯的。

釋出於 2022-12-17
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