黑森林蛋糕
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不負紅豔
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喜歡吃巧克力，做了個簡單版的黑森林。拿回孃家，爺爺奶奶都不喜歡說是有股焦味~嬸嬸和姐姐姐夫倒是很喜歡吃呢~
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
牛奶和玉米油加10克白糖攪拌到水油結合乳化，加入蛋黃拌勻，倒下過篩的低粉和可可粉拌至無顆粒 -
步驟 2/9
（烤箱預熱140度）蛋清分三次加糖打發至乾性發泡
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步驟 3/9
取三分之一打發好的蛋白加到可可蛋黃糊中翻拌拌勻
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步驟 4/9
把拌好的麵糊倒進剩下的打發蛋白裡翻拌拌勻
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步驟 5/9
倒進6寸模具裡。140度30分鐘後170度20分鐘
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步驟 6/9
蛋糕烤好取出倒扣完全涼涼，橫切成兩片，先放一片蛋糕片抹上打發的奶油
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步驟 7/9
放上另一片後在頂上和四周也抹上奶油
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步驟 8/9
藉助抹刀，在四周頂上粘上巧克力屑
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步驟 9/9
在用裱花袋裝上裱花嘴，裝奶油擠上幾朵奶油花裝飾
小貼士
無
釋出於 2024-08-28
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