jxcaipu logo
堅果白巧酥餅
2.1萬 熱度 126 收藏
語素emission

餅乾還是自己做的好吃，因為料足，而且是想吃什麼就能放什麼，特別是喜歡吃堅果的朋友，一定會愛上烘焙的，因為在很多的烘焙配方中都能加入，有時甚至會帶來意想不到的驚喜，原方來自老美，不記得在哪抄來的，感覺還不錯，大概是自己多加了白巧克力豆的原因，顯得有點甜。

時間:1-2小時
食材
黃油 14大勺
糖 158g
麵粉 270g
山核桃 105g
杏仁 40g
香草精 適量
鹽 適量
牛奶 2大勺
白巧克力 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃油+糖+鹽打松發
  • 步驟 2/8
    加入牛奶繼續攪打均勻
  • 步驟 3/8
    加入香草精攪打均勻
  • 步驟 4/8
    核桃，杏仁切碎+白巧克力稱重準備好
  • 步驟 5/8
    往步驟3中加入過篩的麵粉，拌勻
  • 步驟 6/8
    加入堅果和白巧克力豆
  • 步驟 7/8
    混合好的麵糰滾成圓柱狀，用保鮮膜包好冷藏2小時
  • 步驟 8/8
    取出麵糰，切片175度18-25分鐘
小貼士

黃油要提前室溫軟化，以方便打發，做好的麵糰較軟，需要冷藏定型後再切片烘焙。

烘焙的時間跟餅乾厚度有關，所以大概在15分鐘後就要經常檢查狀態，以免溫度過高，烤糊了。

釋出於 2022-12-13
252
相關菜譜
寫評論