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自制的真正堅果黑巧克力
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芹菜豆豆

黑巧克力可以幫助減肥?當然!因為它不僅有健康脂肪,還能抗衰老和疲憊,其中的苦味還可以幫我們抑制食慾;但它又不可能幫我們減肥,因為市面上見到的大多黑巧克力可可脂含量只有一半及以下,還加入了大量人工糖類和食品新增劑,怎麼會抑制你的食慾?只會讓你更加飢餓。

那Ling有怎麼能放過這麼好的減肥食品和機會呢?!

所以,噹噹噹—巴旦木黑巧克力就誕生了(巴旦木不僅營養美味,並且有飽腹感,裡面的油酸在身體生熱的時候還可以幫你燃燒脂肪,棒極了的組合!)。

這個黑巧克力做起來有一點麻煩,尤其是在切可可脂的時候手會黑的和小時候剛玩完泥巴似的!

但只需要做一次,能吃個1年半載的(只要不要因為做的太好吃而貪吃哈^^)。每次饞甜食或巧克力的時候吃一小快,可以快速解決“危機”~ 我是在淘寶上買的純黑巧克力可可液塊(怕苦的話可以選擇買黑巧克力,但網上和失市面上的黑巧克力含量都在65%左右,但實際上,可可含量越高,它的營養價值和減肥功效也就越高)

可可液塊的苦味能非常有效的抑制食慾,開始時候你可能不習慣,但慢慢的就發現愛上了這種苦味,而且這個堅果巧克力的中有著堅果的甜香,還有著苦苦的味道,真是各種味覺不絕於口,美味極了!

但你如果怕苦的話,那在製作中可以在黑巧克力中加入2-3勺蜂蜜,也很不錯噢~比外面賣的新增人工新增劑的巧克力可謂是好多了~

難易程度:★★★ 準備時間:20分鐘 製作時間:20分鐘 總計時間:~40分鐘

食材
黑巧克力碎(可可脂的含量越高越好) 2.5杯
蜂蜜 6勺
椰子油(非常健康的油類,還可以幫你抵抗細菌,減少腹部脂肪呢!雖然有點貴,但買一罐可以用好久,沒有就用別的油代替,但是味道我真的沒有嘗試過) 3勺
生巴旦木(原味) 1.5杯
肉桂粉 0.5勺
肉豆蔻粉(有的地方也叫肉扣粉,由於懶得從網上買,我是從超市買的肉扣然後自己用刀切的) 0.5勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備原料,將烤箱預熱到200℃
  • 步驟 2/6
    平底鍋 (我用的是直徑20cm的鑄鐵鍋) 放置在灶臺上,中火,加入椰子油和蜂蜜,直到很好的混合,出現小氣泡為止。(記得要不斷攪動,防止食材焦後粘鍋)
  • 步驟 3/6
    將鹽,肉桂粉和肉蔻粉,生巴旦木加入,不斷攪拌大概4分鐘,直到所有巴旦木都覆蓋上了一層華麗麗的外衣,然後將平底鍋移走。(這個步驟很容易由於時間長導致醬料糊鍋,一定要中小火,並且不斷攪拌,時間不能過長)
  • 步驟 4/6
    將做好的堅果放在覆蓋了烘培紙的烤盤上,然後放在烤箱烤制4分鐘,然後從烤箱取出堅果,放在一旁涼涼
  • 步驟 5/6
    再在平底鍋中加入黑巧克力碎,中火加熱,一定記得不斷從下向上反動巧克力直到溶解為止,不翻動的話巧克力很容易糊。一旦巧克力融化,便從爐盤上取下。(怕黑可可液塊苦的話可以加入3勺左右蜂蜜)
  • 步驟 6/6
    將剛才烤好的堅果放入融化的巧克力中混合直到堅果全部被巧克力覆蓋
小貼士

1.做堅果醬料的時候一定切忌攪拌時間過長,會糊鍋;

2.如果是用可可液塊做的話切的時候最好帶個一次性手套,不然可可脂會粘的滿手都是

3.可可液塊融化的時候一定記得不斷攪拌,不然會糊鍋

4.可可液塊非常健康,但是真心是酸苦,如果實在不習慣換位普通黑巧克力就可以了,或者在融化可可液塊的時候加入幾勺蜂蜜就可以了

釋出於 2018-10-20
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