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堅果雪花酥
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心若為城念嵐

過了一個年，家裡還有好多的堅果沒吃完，巴旦木，開心果，松子等等，正好今天下午有時間，就做一點雪花酥吧，大人和孩子都愛吃。雪花酥做起來還是很簡單的，失敗率也很低，外邊賣的價格比較高，而且不如自己做的健康放心，不過製作起來成本確實挺高的，什麼都是用最好的，自己家人吃，貴點就貴點嘍。

食材
棉花糖 180g
花生 60g
堅果 60g
餅乾 150g
黃油 50g
奶粉 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    該去殼的去殼 去皮的去皮 所有食材全部稱重
  • 步驟 2/11
    這次用的餅乾比較大，所以提前掰成小塊
  • 步驟 3/11
    找一個乾淨的不粘鍋，小火加熱黃油，一定要用不粘鍋哦
  • 步驟 4/11
    此時的黃油已經完全融化
  • 步驟 5/11
    黃油融化之後，加入棉花糖，要不停地攪拌，用橡皮刮刀攪拌就可以
  • 步驟 6/11
    棉花糖正在慢慢融化
  • 步驟 7/11
    棉花糖完全融化加入奶粉 攪拌均勻 關火
  • 步驟 8/11
    加入剩下的所有食材 堅果 餅乾等
  • 步驟 9/11
    在鍋裡攪拌幾下 然後戴上一副手套，方便為雪花酥整形
  • 步驟 10/11
    把雪花酥放進不粘方形烤盤中，用雙手把棉花糖和其他食材搞得均勻
  • 步驟 11/11
    放在烤盤一側，擠壓成規則的形狀，最後用麵粉篩篩一些奶粉就好了 稍微冷卻一下，翻面把另一側也撒上適量奶粉，然後切塊
小貼士

一定要用不粘鍋

全程要小火融化

釋出於 2023-09-28
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