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堅果抹茶雪花酥
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之之之之-

堅果抹茶雪花酥是不是顏值清新？廣東正是連綿的陰雨天，聽說下雨天，這個雪花酥和咖啡更配哦！

時間:10分鐘內
食材
棉花糖 180g
黃油 45g
全脂奶粉 50g
抹茶粉 8g
蔓越莓幹 60g
海鹽花生 20g
杏仁 30g
開心果 50g
小奇福餅乾 200g
奶粉 10g
抹茶粉 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好所用的材料。材料中的奶粉和抹茶粉混合過篩。
  • 步驟 2/7
    將餅乾和果仁混合在一起備用。
  • 步驟 3/7
    將黃油加入不粘鍋中，小火加熱至完全融化後加入棉花糖，不斷按壓攪拌至完全融化。
  • 步驟 4/7
    把火關掉，立即加入混合過篩的奶粉和抹茶粉，攪拌融合均勻。
  • 步驟 5/7
    迅速倒入混合好的果仁和餅乾，用刮刀將糖上下翻動，快速混合，再戴上手套將材料適當摺疊，讓材料分佈更均勻融合好。
  • 步驟 6/7
    將混合好的酥倒入不粘烤盤中，適當按壓得更緊實。並用刮板整形成方正的狀態，儘量減少邊角料。
  • 步驟 7/7
    在糖稍冷卻後，將奶粉和抹茶粉混合過篩，篩在表面，切成喜歡的大小即可。
小貼士

1、製作的過程要連續，材料要準備齊再開始做，不粘烤盤的底部先篩一層抹茶奶粉。

2、奶粉儘量選用低糖的，本身酥就是甜的，表面的奶粉抹茶粉不用篩太多，以免太甜。做原味的不加抹茶粉就可以了，抹茶粉換成可可粉就變成可可味的了，製作很簡單哦。

3、雪花酥放置到溫熱時就可以切了，如果到完全涼了再切，比較難切，且容易有碎塊。

釋出於 2020-07-22
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