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抹茶雪花酥
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英朗十九之夏

雪花酥，做法基本和牛軋糖相同。

加入了小餅乾，及更多的堅果以及蔓越莓乾的一種點心。

再裹上一層奶粉，像雪一樣，於是叫雪花餅或雪花酥。

這是最近特別火的一款網紅小點心哦。

裡面有許多堅果，腰果、杏仁、榛子、南瓜子仁。

酸酸甜甜的蔓越莓幹，酥脆的小圓餅~

漂亮的包裝袋包裝好，就是很好的伴手禮啦！

食材
黃油 45g
白色棉花糖 150g
全脂奶粉 45g
抹茶粉 10
原味綜合堅果 150g
蔓越莓幹 30g
小圓餅乾 130g
全脂奶粉 30g
鹽 1g
抹茶粉 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    提前稱量好小餅乾、堅果、奶粉等各種食材，這樣做的時候不會手忙腳亂。
  • 步驟 2/14
    奶粉、抹茶粉提前混合過篩備用。
  • 步驟 3/14
    無鹽黃油和鹽放入不沾鍋中，小火加熱完全融化。
  • 步驟 4/14
    棉花糖加入黃油中，中小火，用刮刀不斷按壓攪拌。
  • 步驟 5/14
    棉花糖完全融化。
  • 步驟 6/14
    加入混合好的奶粉和抹茶粉。
  • 步驟 7/14
    攪拌均勻，做法類似牛軋糖。
  • 步驟 8/14
    倒入混合好的堅果、蔓越莓幹，快速攪拌均勻。
  • 步驟 9/14
    倒入小餅乾，稍微混勻。
  • 步驟 10/14
    倒入不沾烤盤中。
  • 步驟 11/14
    用刮板塑形成一整塊3釐米高的雪花酥，壓平壓緊實，放在一旁晾涼。
  • 步驟 12/14
    包裹雪花酥的奶粉和抹茶粉混合過篩。
  • 步驟 13/14
    放涼的雪花酥，用菜刀切成3釐米乘以3釐米的小方塊。
  • 步驟 14/14
    裹上奶粉。
小貼士

做法類似牛軋糖。

包裝好，可以放一週左右。

釋出於 2023-03-15
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