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可可牛軋雪花酥
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蓬霏琅咫天涯

雪花酥好夢幻的名字，第一眼看到就愛上了^_^做起來一點也不難哦，特意做的可可味中和一些甜膩，好吃極啦……

堅果仁和果乾品種不固定，大家選擇自己喜歡的都可以。

餅乾建議用不要太酥的，不然整型碎成渣渣就會影響口感了。

如果做原味把可可粉替代成奶粉

如果做抹茶味啦可可粉替換成抹茶粉

時間:1-2小時
食材
白色棉花糖 160克
黃油 40克
堅果仁 60克
蔓越莓幹 40克
奶粉 15克
法芙娜可可粉 10克
餅乾（嘉頓加拿餅乾） 180克
表面： 適量
可可粉 6克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    提前準備稱量準備好所有材料堅果仁烤熟備用（今天我用了開心果和杏仁）
  • 步驟 2/9
    兩份可可粉和奶粉混合過篩備用
  • 步驟 3/9
    餅乾我用的這種嘉頓加拿（整型非常好不會那麼容易碎成渣）沒有那麼酥的餅乾才適合做雪花酥哦
  • 步驟 4/9
    烤熟的堅果，蔓越莓幹，餅乾混合備用
  • 步驟 5/9
    不粘鍋裡放入黃油
  • 步驟 6/9
    最小火加熱至黃油融化
  • 步驟 7/9
    放入棉花糖最小火炒至融化
  • 步驟 8/9
    融化後我又炒了大概20秒
  • 步驟 9/9
    加入量多的那份可可奶粉
小貼士

製作西瓜皮蜜餞過程中，注意觀察火侯，以免炒黃會影響色澤和口感！吃不完就用罐子密封好，可以存放好長時間。白糖與西瓜皮的分量一定要按照比例新增，白糖量不足，炒出來的西瓜皮蜜餞不會反沙。

釋出於 2018-07-19
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