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海鹽雪花酥
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白衣影眠夢笑香

網紅雪花酥與海鹽的美妙結合，每一口都讓人回味無窮。製作方法非常簡單，就是用牛軋糖，混合堅果仁、果乾和一些餅乾製作而成的小點心，最後再裹上一層奶粉，就是雪花酥了。

時間:10-30分鐘
食材
棉花糖 100g
餅乾 100g
巴旦木 80g
蔓越莓幹 20g
藍莓幹 15g
全脂奶粉 40g
無鹽黃油 20g
海鹽 1g
裹面奶粉 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好的有原料，
  • 步驟 2/16
    不粘鍋中加入黃油和海鹽，
  • 步驟 3/16
    然後開小火，加熱至黃油充分融化成液體，
  • 步驟 4/16
    加入棉花糖，
  • 步驟 5/16
    用刮刀不停按壓至棉花糖完全融化，
  • 步驟 6/16
    加入奶粉，
  • 步驟 7/16
    攪拌至奶粉與棉花糖充分融合後關火，
  • 步驟 8/16
    加入巴旦木、藍莓乾和蔓越莓幹，
  • 步驟 9/16
    用刮刀混合翻拌幾下，
  • 步驟 10/16
    與棉花糖充分融合在一起，
  • 步驟 11/16
    把餅乾鋪在不粘烤盤中，把牛軋糖倒在餅乾上，
  • 步驟 12/16
    然後戴上一次性手套按壓，使牛軋糖與餅乾混合在一起，
  • 步驟 13/16
    餅乾全部混合進去後，用兩手拉扯摺疊，此時可以看到是會拉絲的，這種狀態就對了，
  • 步驟 14/16
    利用烤盤來定型，高度與烤盤相同即可，
  • 步驟 15/16
    等徹底冷藏後，切成正方形的小塊，
  • 步驟 16/16
    在表面撒上奶粉就是雪花酥了。
小貼士

1.要選用硬質餅乾，不要用酥性餅乾，不然按壓時會成粉末，儲存時還容易受潮，影響口感，

2.堅果可以多選幾種，成品口感會更好，

3.做雪花酥不要用脫脂奶粉，最好選擇全脂奶粉，奶味濃郁，吃著會比較香，

4.在原味雪花酥的基礎上混合一些可可粉或是抹茶粉，就是另外兩種口味的雪花酥了，大家不妨試試。

釋出於 2023-05-01
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