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草莓雪花酥
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Chanldersun

網紅雪花酥，每年都是年關的主打產品，今年做了很多口味的雪花酥，但是最愛的還是草莓的，因為它不單單好吃，那漂亮的粉粉的切面，哎，美到不行。

食材
棉花糖 220g
黃油 70g
草莓粉 14g
草莓幹 50g
草莓脆 25g
奶粉 46g
小餅乾 160g
大杏仁 40g
西瓜子仁 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    材料準備好，草莓脆比較大顆的話可以切兩半。
  • 步驟 2/18
    電陶爐小火加熱，使黃油融化成液體（一定要小火加熱，我的電陶爐小火是200℃，千萬不要著急）
  • 步驟 3/18
    棉花糖加入，不停的翻炒。
  • 步驟 4/18
    直到全部融化。
  • 步驟 5/18
    加入奶粉跟草莓粉。
  • 步驟 6/18
    翻炒均勻。
  • 步驟 7/18
    加入堅果，簡單壓拌一下。
  • 步驟 8/18
    再加入草莓脆。
  • 步驟 9/18
    快速拌勻。
  • 步驟 10/18
    加入小餅乾，關火，速度拉扯拌勻。
  • 步驟 11/18
    最好帶pvc手套，兩隻手摺疊均勻，使餅乾全部粘上糖。
  • 步驟 12/18
    模具內撒少許奶粉後再放入模具。
  • 步驟 13/18
    整形。
  • 步驟 14/18
    冷卻後切塊，表面篩少量奶粉，再輕輕晃動模具，讓個個方向都沾上少許奶粉。
  • 步驟 15/18
    我們的雪花酥就完成了，一次吃不完的記得密封儲存喲。
  • 步驟 16/18
    草莓的切面是不是美美噠。
  • 步驟 17/18
    來一杯咖啡，也是不錯的下午茶喲。
  • 步驟 18/18
    酥香甜美，你喜歡嗎？
小貼士

1、可以按自己口味喜好新增其他堅果或果脯，沒有草莓粉可以用一點奶粉跟草莓脆一起打成粉。

2、整形的時候建議帶上一次性手套，以免粘手，並且可以讓糖跟餅乾完全粘連。

3、一定要使用不粘鍋並且全程小火製作。

釋出於 2024-06-01
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