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草莓雪花酥
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闖紅燈

#超少女心草莓雪花酥#零難度

真真真的超愛超好吃!而且相對於別的烘焙甜品來說,這個真的是太簡單了!

。酥

每次都是一想到想做什麼吃的,就不吃飯直接利用中午下班休息的時間跑回家開始折騰,因為舅舅家的小朋友喜歡吃雪花酥,就加了少女心的草莓幹~

炒棉花糖的時候加了幾滴檸檬汁和一點點鹽,口感會更細膩。

棉花糖配上酸酸甜甜的蔓越莓,黑加侖幹加上酸綿的草莓幹,真的一點都不膩!

包裹脆香的小圓餅乾和杏仁,軟,綿,脆,香,韌俱全。

反正反正我超愛!

午休急忙的幾十分鐘完成真的是因為熱愛和耐心,主要是還要把所有工具洗乾淨,真是累嘻嘻。

廢話不多說~甩方子~

準備材料

①小圓餅乾200克

②全顆草莓幹50克

③棉花糖210克

④無鹽黃油55克

⑤全脂奶粉70克+30克

⑥蔓越莓或葡萄乾或黑加侖等果乾40克

⑦堅果50克

⑧檸檬汁3滴(可不加)

食材
小奇福餅乾 200克
全顆草莓幹 50克
全脂奶粉 70克+30克
棉花糖 210克
無鹽黃油 55克
蔓越莓幹 20克
黑加侖幹 20克
堅果 50克
檸檬汁 3滴
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料
  • 步驟 2/8
    ①將黃油倒入不粘鍋中,小火融化,一定要小火!全程小火!
  • 步驟 3/8
    ②黃油完全融化後加入棉花糖,炒直均勻融化,如果想吃硬點的就炒久一點點,想吃軟點的就棉花糖開始完全融化的時候就OK了。
  • 步驟 4/8
    ③棉花糖融化時加入幾滴檸檬汁和一丟丟鹽,這一步不強制要求,可忽略,但是個人認為這樣更有風味~
  • 步驟 5/8
    ④向棉花糖中加入奶粉,攪拌均勻,再將堅果,果乾,草莓幹倒入攪拌均勻後加入餅乾,儘量攪拌均勻。
  • 步驟 6/8
    ⑤離火,不粘盤中撒入適量奶粉,將雪花酥轉移盤中,帶上不粘手套將雪花酥不停的翻掰,儘量讓棉花糖包裹住所有的材料,壓平整形,兩面撒上奶粉~
  • 步驟 7/8
    ⑥待冷卻即可切塊裝袋啦~是不是超級簡單!其實就是牛軋糖加餅乾!超適合上班族下午肚子餓餓的時候補充能量~低血糖小天使們的小零食~哄小朋友的秘密武器~簡單吧~快學起來吧。
  • 步驟 8/8
    一共654克雪花酥~
小貼士

一定要用不粘鍋!要全程小火!小火小火!一定要用不粘模具裝盤整形!

釋出於 2019-02-27
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