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草莓雪花酥
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礁坑刳孛粕

草莓幹酸甜可口，用來製作網紅雪花酥又漂亮又好吃。

食材
黃油 85g
白色棉花糖 300g
全脂奶粉 85g
草莓幹 100g
奇福小餅乾 300g
綜合乾果 100g
全脂奶粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    所有的材料都在這裡了。
  • 步驟 2/15
    草莓幹個大的用刀一分二，餅乾一掰兩半。放在一個大碗裡，加入綜合乾果混合均勻，方便和棉花糖拌勻。這種餅乾口感類似樂之的口感，非常酥脆。綜合乾果裡面除了有乾果外，還有蔓越莓乾和藍莓幹，屬於懶人首選，省得自己搭配了。
  • 步驟 3/15
    不粘鍋小火融化黃油。
  • 步驟 4/15
    加入白色棉花糖，用耐高溫刮刀不停攪拌。
  • 步驟 5/15
    不停攪拌到棉花糖全部融化。
  • 步驟 6/15
    倒入全脂奶粉，把奶粉和棉花糖攪拌混合均勻。
  • 步驟 7/15
    大約就是這個狀態，看不到棉花糖塊，看不到奶粉。
  • 步驟 8/15
    倒入餅乾、草莓幹、綜合乾果混合物，用刮刀翻炒。
  • 步驟 9/15
    可能用刮刀翻炒不均勻，只要翻炒個大概就行。趁熱倒在矽膠墊上。
  • 步驟 10/15
    手上戴上塑膠手套快速摺疊。不要怕按碎餅乾，餅乾沒有那麼脆弱。單獨摺疊讓所有材料都包裹上棉花糖（燙手呀，為了解饞，忍了！）。
  • 步驟 11/15
    將拌好的糖放入牛軋糖模具中，用手按壓成與模具厚度相同、緊實的塊狀。
  • 步驟 12/15
    現在表面撒上奶粉，再將雪花酥翻面撒奶粉，雪花酥的雪花就有了。
  • 步驟 13/15
    撒好奶粉放在一邊晾涼。
  • 步驟 14/15
    等到雪花酥晾到手溫差不多（或略低）的時候，按照背後的格子大小用刀分割成塊狀。不要等完全放涼再分割，那樣太硬了切著費勁。
  • 步驟 15/15
    拍個照留念。
小貼士

又香又甜

釋出於 2022-09-17
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