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紫薯雪花酥
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汈年少不言敗平不

原味的雪花酥看膩了，我們就來份顏值高的雪花酥，淡紫色不錯吧，這次用了小葫蘆餅乾，還是不錯的，用了學廚牛軋糖三件套整形超級容易。

時間:10-30分鐘
食材
棉花糖 200克
小葫蘆餅乾 200克
黃油 80克
奶粉 50克
紫薯粉 20克
果乾 50克
花生碎 100克
雪花粉 19克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好材料
  • 步驟 2/14
    把棉花糖，果乾剪成小粒備用，紫薯粉+奶粉混合均勻備用
  • 步驟 3/14
    備一個不粘平底鍋，倒入黃油小火融化
  • 步驟 4/14
    再倒入剪好的棉花糖，小火融化，融化好後關火
  • 步驟 5/14
    把混合好的紫薯奶粉倒入鍋中，攪拌均勻
  • 步驟 6/14
    一定要混合均勻，不然成品不好看
  • 步驟 7/14
    再果乾和花生碎倒入混合均勻
  • 步驟 8/14
    再把小葫蘆餅乾倒入混合
  • 步驟 9/14
    千絲萬縷的纏繞，把小葫蘆餅乾包裹進去
  • 步驟 10/14
    備好學廚的牛軋糖三件套開始整形，輕鬆搞定
  • 步驟 11/14
    整形好後，晾涼會轉移到砧板上開始切割
  • 步驟 12/14
    切割時候你會看到漂亮的切面就是雪花酥的效果
  • 步驟 13/14
    雪花粉：15克奶粉+4克紫薯粉混合備用
  • 步驟 14/14
    把每塊雪花酥沾上雪花粉，切面不沾，只沾正面和底面即可
小貼士

熬棉花糖時候，融化的差不多就關火，繼續加熱糖會變的硬

千萬不能用酥脆的餅乾，不然千絲萬縷的時候就碎的一塌糊塗

釋出於 2024-06-16
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