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豬肉包子
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果斷

豬肉是日常生活的主要副食品,具有補虛強身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者,皆可用之作營養滋補之品。

食材
豬肉餡 300g
大蔥 100g
醬油 適量
適量
味精 適量
香油 適量
調餡王 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵粉用安琪酵母和麵
  • 步驟 2/12
    醒發至有蜂窩狀
  • 步驟 3/12
    準備肉餡
  • 步驟 4/12
    加水,順著一個方向攪拌
  • 步驟 5/12
    準備調餡王
  • 步驟 6/12
    加醬油、調餡王
  • 步驟 7/12
    大蔥剝去老皮、洗淨
  • 步驟 8/12
    切碎
  • 步驟 9/12
    放肉餡中,加鹽、味精、香油攪拌均勻
  • 步驟 10/12
    醒好的面排氣,揪成小劑
  • 步驟 11/12
    擀皮
  • 步驟 12/12
    包成包子,二次醒發,放到蒸鍋中,水開後蒸15分鐘,關火,再燜3分鐘
小貼士

二次醒發很關鍵,否則整出來的包子是死的。

釋出於 2023-05-11
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