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豬肉包子
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高大bid

堯堯愛吃肉包子，可是外面買的包子，裡面的肉實在讓人不放心，自己做的吃著安心！

時間:1-2小時
食材
麵粉 300g
清水 150g
酵母 3g
豬肉糜 250g
醬香醬油 適量
鹽 適量
姜 適量
料酒 適量
清湯 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豬肉糜加姜、料酒、鹽剁勻
  • 步驟 2/12
    倒入醬香醬油剁勻(其實可以一步完成)
  • 步驟 3/12
    放入碗裡後逐步加清湯，把汁水充分拌進肉餡裡
  • 步驟 4/12
    麵粉加清水和酵母揉麵併發酵，發好後取出排氣揉勻，揉成長條
  • 步驟 5/12
    切小段
  • 步驟 6/12
    依次擀成中間厚四周薄的麵皮
  • 步驟 7/12
    加入適量肉餡
  • 步驟 8/12
    包成包子收口
  • 步驟 9/12
    放入蒸鍋再次醒發
  • 步驟 10/12
    待包子體積變大開始蒸，大火蒸15分鐘
  • 步驟 11/12
    時間到以後關火再悶三分鐘開鍋
  • 步驟 12/12
    香噴噴的肉包子，快趁熱吃吧！
小貼士

如果有肉皮凍更好

釋出於 2020-05-07
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