蒸花捲 - 蒸花捲的做法,蒸花捲怎麼做好吃,蒸花捲的家常做法 - 京細菜譜

蒸花捲

9087 熱度 186 收藏

成熟

關注

很簡單的一款麵食，和蒸饅頭一樣，就是改變了一下形狀。

時間:10-30分鐘

食材

麵粉 400g

酵母 4g

溫水 200ml

白糖 10g

花生油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

材料：麵粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度溫水200ml。
步驟 2/13

麵粉中加入酵母，加溫水攪拌成面穗。再揉成光滑麵糰。
步驟 3/13

發酵至2倍大。
步驟 4/13

將發酵的麵糰揉勻排出氣體。把揉勻的麵糰擀成長形餅狀。
步驟 5/13

倒入適量的花生油。把油抹勻後，撒少許鹽。將其捲起來。
步驟 6/13

然後切段備用。
步驟 7/13

再順長切開。
步驟 8/13

取一條，將其切口向上，兩頭往裡捲起。
步驟 9/13

捏緊即成花捲生坯。依次做完。
步驟 10/13

用溼屜布，蓋上花捲生坯，餳發20分鐘左右。
步驟 11/13

蒸鍋加水，放入花捲毛坯。
步驟 12/13

逐漸加溫。待水開後，大火蒸15分鐘。
步驟 13/13

關火後，靜置3--5分鐘再揭開鍋蓋。即可裝盤。

小貼士

1、加一點白糖，可以幫助發酵。不加也可以。

2、放一些蔥花，就是蔥油花捲；撒一些花椒粉，就是椒鹽花捲。自己可以靈活製作。

釋出於 2024-05-15