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花捲
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foreign景天

今天天氣還挺好的，正好發麵蒸花捲吧。外面賣的花捲特別白吃著還沒味，不如自己做的好吃。發麵的食物吃著容易消化很適合老人和孩子吃。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 500g
油 適量
鹽 適量
酵母 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵粉加酵母用水和成麵糰，放溫暖地方發酵2倍大
  • 步驟 2/11
    發好的麵糰揉勻再二發
  • 步驟 3/11
    取一塊麵團揉光滑，用擀麵杖擀成麵皮
  • 步驟 4/11
    再抹上一層油，撒點鹽
  • 步驟 5/11
    將上面的麵皮向中間對摺
  • 步驟 6/11
    再將下面的向中間對摺
  • 步驟 7/11
    切成小段
  • 步驟 8/11
    中間壓道印，向相反方向擰
  • 步驟 9/11
    擰成花捲
  • 步驟 10/11
    蒸鍋坐水，間隔擺入花捲
  • 步驟 11/11
    大火蒸20分，蒸好後關火燜3分左右再開蓋
小貼士

酵母用溫水稀釋開再和麵

花捲蒸好後關火燜3分左右再開蓋

釋出於 2024-09-19
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