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蔥香火腿小花捲
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麥田稻鶯袁哊常

花捲是一款很經典很家常的主食，不僅營養豐富，味道鮮美，而且還做法非常簡單。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 500g
火腿腸 100g
酵母粉 3g
油 適量
鹽 2g
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    先將酵母和溫水混合均勻。
  • 步驟 2/14
    揉成光滑柔軟的麵糰。
  • 步驟 3/14
    於溫暖處發酵至兩倍大。
  • 步驟 4/14
    取出麵糰, 排除多餘氣泡, 收圓，覆蓋餳發15分鐘。
  • 步驟 5/14
    把大蔥切碎。
  • 步驟 6/14
    火腿腸切成碎丁備用。
  • 步驟 7/14
    將麵糰均勻擀成長圓形的片。倒上一點油, 抹勻，均勻撒上鹽。
  • 步驟 8/14
    均勻撒上蔥碎。 再把火腿粒均勻的撒在面片上。
  • 步驟 9/14
    從一端開始捲起。 捲成一個長棍型。
  • 步驟 10/14
    均勻分切成大小一致的段。
  • 步驟 11/14
    取其中兩段，疊在一起
  • 步驟 12/14
    雙手捏住兩端, 輕輕拉長一些，雙手向相反的方向擰約180度，繞到底部捏合。
  • 步驟 13/14
    依次做完其他，最後餳發15分鐘。
  • 步驟 14/14
    餳發好後，放入蒸鍋，水開後15分鐘，關火5分鐘開鍋即可。
小貼士

最後一定要餳發，關火後再等5分鐘開鍋，這樣蒸出的花捲白白 胖胖的。

釋出於 2024-08-12
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