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蔥香火腿腸花捲
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環驢摳凳手

香蔥火腿花捲的家常做法,蓬鬆暄軟又細膩,連吃5個都不夠

時間:1-2小時
食材
麵粉 200g
酵母 2.5g
鹽 3g
蘇打粉 1g
火腿腸 1根
香蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉中加入鹽 、 蘇打粉拌勻，然後將酵母用清水化開倒入麵粉中先攪拌成棉絮狀，然後揉成光滑的麵糰進行發酵
  • 步驟 2/9
    麵糰發酵間，把火腿腸和香蔥切成細末並加入一點食用油拌均勻
  • 步驟 3/9
    發酵好的麵糰先回揉成圓團，然後再滾成圓柱狀後分成六等份
  • 步驟 4/9
    取一份小麵糰滾成長圓條後用手稍壓偏
  • 步驟 5/9
    用抹刀將香蔥火腿腸末均勻地挑在長麵條上並稍加按壓一下
  • 步驟 6/9
    如圖從麵條一端開始捲成圓麵糰
  • 步驟 7/9
    依次卷好所有的小麵糰
  • 步驟 8/9
    蒸鍋鋪上油紙後，放入卷好的麵糰再靜止發酵20分鐘後，開大火蒸15分鐘後關火虛蒸5分鐘即好
  • 步驟 9/9
    成品圖，好吃又好做的蔥香火腿腸花捲
小貼士

1.麵粉中加一點點蘇打粉，花捲會更香更鬆軟。

2.長麵條卷花捲時，尾端用手稍捏扁並沾點清水壓實，這樣花捲尾端才不會鬆散開。

釋出於 2020-03-24
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