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蔥香火腿煎餅
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普懊趟綽級

下午沒事在家，發酵了些麵糰，做了花捲，怕孩子不喜歡吃，我又做了幾個煎餅，加了蔥和火腿腸，煎餅薄薄的香香的挺好吃。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 200g
火腿腸 1條
油 適量
鹽 適量
芝麻 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    準備好麵粉，酵母和水。
  • 步驟 2/20
    麵粉加酵母水調成絮狀。
  • 步驟 3/20
    加水揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 4/20
    麵糰發酵到兩倍大。
  • 步驟 5/20
    麵糰取出排氣，擀成長條。
  • 步驟 6/20
    麵糰分成等份。
  • 步驟 7/20
    取一份麵糰擀成長條狀。
  • 步驟 8/20
    撒上蔥花和火腿粒。
  • 步驟 9/20
    從一邊裹起來。
  • 步驟 10/20
    再繼續從一端裹起來。
  • 步驟 11/20
    收口朝下。
  • 步驟 12/20
    撒點芝麻。
  • 步驟 13/20
    擀成餅狀。
  • 步驟 14/20
    做好餅坯。
  • 步驟 15/20
    電餅鐺涮油。
  • 步驟 16/20
    擺上麵餅坯。
  • 步驟 17/20
    蓋好，雙面煎制。
  • 步驟 18/20
    過兩分鐘後開啟。
  • 步驟 19/20
    翻面再煎一下。
  • 步驟 20/20
    夾出煎餅。
小貼士

1、我用的是發酵過的麵糰，麵粉和水的比例為100：1.

2、煎餅加點芝麻和蔥更香。

3、煎餅用電餅鐺煎比較方便，不容易糊。

釋出於 2019-12-20
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