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火腿腸花捲
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Suodl

做了蔥卷、魚鬆卷，再來個火腿腸卷。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 400g
火腿腸 1根
乾酵母 3g
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    乾酵母用溫水調勻靜置幾分鐘
  • 步驟 2/12
    把酵母水倒入麵粉中用筷子攪成棉絮狀
  • 步驟 3/12
    和成光滑的麵糰蓋上保鮮膜放冰箱冷藏發酵
  • 步驟 4/12
    麵糰發到兩倍大
  • 步驟 5/12
    排氣揉勻醒十分鐘
  • 步驟 6/12
    火腿腸切小粒
  • 步驟 7/12
    把麵糰擀成薄片
  • 步驟 8/12
    灑上火腿粒
  • 步驟 9/12
    從下邊捲起
  • 步驟 10/12
    切成一個一個小劑子
  • 步驟 11/12
    取一個劑子捏住兩邊拉長旋轉180度後兩頭捏緊，捲成一個花
  • 步驟 12/12
    冷水上鍋，繼續醒發十分鐘左右，開大火蒸15分鐘即可
小貼士

上火蒸前一定要醒發，這樣做的花捲才喧軟

釋出於 2019-08-06
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