豆渣香蔥花捲 - 豆渣香蔥花捲的做法,豆渣香蔥花捲怎麼做好吃,豆渣香蔥花捲的家常做法 - 京細菜譜

豆渣香蔥花捲

1.5萬熱度 115 收藏

海豚

關注

上次用豆漿機打的黃豆豆漿，過濾出來的豆渣沒有捨得扔掉，剛好這次要蒸花捲，就摻到白麵裡一起發麵，蒸出來的花捲也沒有什麼特別的味道，很好吃哦。

食材

白麵 1000g

豆渣 264g

油適量

鹽適量

酵母適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/22

將豆渣放入白麵中。
步驟 2/22

將酵母用溫水化開。
步驟 3/22

將酵母水倒入面中。
步驟 4/22

用筷子攪拌成絮狀。
步驟 5/22

再倒入適量的溫水，和成光滑的麵糰。放置發酵。
步驟 6/22

將蔥切成蔥碎。
步驟 7/22

發好的面，按下去的坑不再彈起，就證明發好了。
步驟 8/22

將發好的麵糰拿出來排氣。
步驟 9/22

將麵糰用擀麵杖擀成大薄餅。
步驟 10/22

上面倒上適量的橄欖油。
步驟 11/22

將油用刷子抹勻，撒上適量的鹽。
步驟 12/22

再均勻地撒上蔥碎。
步驟 13/22

從下邊捲起來。
步驟 14/22

全部卷好。
步驟 15/22

均勻的切成幾段。
步驟 16/22

取出其中的一段，用手在中間按一下。
步驟 17/22

兩手捏住兩邊，分別向相反的方向擰一下，底部捏合好，做好花捲生坯。
步驟 18/22

所有的都做好花捲生坯。
步驟 19/22

鍋中的簾子上放上溼的屜布，將花捲生坯擺入，醒發15分鐘。
步驟 20/22

開大火蒸。
步驟 21/22

開鍋後轉中火蒸。
步驟 22/22

大約二十分鐘後即可蒸熟。

小貼士

經過二次醒發，花捲會發的很好。

釋出於 2023-05-31