jxcaipu logo
五香蔥花捲
4萬 熱度 156 收藏
收購土鴨蛋世沱

今天是星期六，外面很冷，不想出去，閒著在家做饅頭吃。

五香粉加上豬油與蔥花，做成的花捲味道真不錯，香噴噴的非常好吃。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 400克
豬油 60克
鹽 適量
蔥花 適量
五香粉 適量
發酵粉 4克
溫水 適量
白糖 2克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好食材
  • 步驟 2/15
    發酵粉用溫水化開，
  • 步驟 3/15
    緩緩地倒入麵粉，邊到邊攪拌，不要一下子全部倒入，留一些，看情況再加入。麵粉裡放點糖，容易發酵。
  • 步驟 4/15
    揉成光滑的麵糰，用保鮮膜蓋住，進行發酵。
  • 步驟 5/15
    蔥花放入大碗，
  • 步驟 6/15
    放入鹽，豬油，五香粉，攪拌勻，
  • 步驟 7/15
    麵糰發酵好了，
  • 步驟 8/15
    案板上撒些麵粉，把發酵好的麵糰排氣後揉勻，
  • 步驟 9/15
    用擀麵杖擀成薄薄的麵皮，
  • 步驟 10/15
    把五香粉蔥花油塗抹上，
  • 步驟 11/15
    從上往下捲起，
  • 步驟 12/15
    切成相等的花捲胚子，
  • 步驟 13/15
    用筷子從中壓一下，
  • 步驟 14/15
    蒸屜刷層植物油，放入花捲胚子，醒20分鐘，
  • 步驟 15/15
    冷水上鍋，大火蒸開10分鐘後，小火蒸8分鐘，關火，燜3分鐘取出。
小貼士

1.麵皮也可以擀的厚一些，自己掌握.

2.蒸的時間，按照花捲的大小定。

3.麵粉裡放點糖，容易發酵。

釋出於 2022-09-29
176
相關菜譜
寫評論