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原味小花捲
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一杯月光醜

兒子最近很喜歡吃花捲，每天早上吃著花捲就著鹹菜和粥，吃的是不亦樂乎啊。今天太陽很給力發的面兩三個小時就發好了，於是就蒸花捲了。剛出鍋的花捲越嚼越香，小傢伙居然連吃了兩個呢。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 500g
油 適量
酵母 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    酵母用溫水化開倒入麵粉內和成麵糰，放溫暖地方發酵2倍大
  • 步驟 2/12
    將麵糰揉光滑再二發
  • 步驟 3/12
    將發好的麵糰揉勻，用擀麵杖擀成圓麵皮
  • 步驟 4/12
    均勻的抹上一層油
  • 步驟 5/12
    將麵皮一端向中間對摺
  • 步驟 6/12
    再將另一端對摺
  • 步驟 7/12
    切成等大的寬條
  • 步驟 8/12
    每兩個劑子疊加一起
  • 步驟 9/12
    取一劑子，中間壓道印，兩端向相反方向擰
  • 步驟 10/12
    底部捏合一起就成花捲了
  • 步驟 11/12
    蒸鍋坐水，間隔的擺入花捲
  • 步驟 12/12
    蓋蓋，大火燒開5分後轉中火蒸15分左右即可
小貼士

花捲入鍋要留有空隙

花捲蒸好後不要急著開啟鍋蓋，關火後再燜3分左右開蓋

釋出於 2024-04-03
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